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Luxe Life|“微醺主义当道低度酒饮如何打开消费新场景

根据艾媒咨询的数据,2023 年我国低度酒市场规模预计约 6341 亿元,2018 年至 2022 年间的复合增长率高达 29.3%,正处于快速发展阶段

Luxe Life|“微醺主义”当道,低度酒饮如何打开消费新场景?
图片来源:Tonic Bar 官方小红书

近年来随着人们对健康生活的重视程度与日俱增,“微醺饮酒文化正在受到新一代消费者的追捧低度酒饮市场迎来前所未有的爆发。“微醺经济由此诞生

根据艾媒咨询的数据,2023 年我国低度酒市场规模预计约 6341 亿元,2018 年至 2022 年间的复合增长率高达 29.3%,正处于快速发展阶段

微醺经济和年轻人需求的推动下许多带有独特氛围的街边酒吧或酒馆受到年轻人的喜爱在小红书上甚至出现了微醺 Citywalk”路线其中#今夜来一杯微醺酒# 的标签已经收获了 15 亿的浏览量。“Citydrink”现象也由此衍生本月小红书还联合全国 20 个城市的 120 家精酿酒吧推出全国酒鬼地图”,并准备了一系列线下互动项目

随着新一代消费者的心智转变中国饮酒文化正在逐渐从严肃走向日常成为更多人社交生活中的关键载体无论是从街边小店打包带走”,或是在家中小酌一杯年轻人乐于在轻松的氛围下享受微醺带来的愉悦感也因此创造出更多元丰富的消费新场景

01 城市中掀起的微醺生活方式

微醺是指介于清醒和喝醉之间的一种状态能让人达到短暂逃离现实压力但又不至于失去理智的目的在社会压力繁重的当下无疑为都市人带来一剂放松解压的良药”。

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微醺为都市人带来了一剂放松解压的“良药”。图片来源:Tonic Bar 官方小红书

已探访过上海 20 多家酒吧的资深酒饮爱好者 Chelly 在采访中表示喝酒的原因是因为生活压力过大,“睡前想让脑子停下来的时候就会喝酒微醺能给我带来放松和自由让我卸下我应该是谁的包袱变成让自己开心的人。”

而低度酒的出现恰恰满足了年轻人这种崇尚适度饮酒的消费需求。2021 天猫联合百润发布的中国年轻人低度潮饮酒品类文化白皮书》(以下简称报告》)中指出低度潮饮酒即为酒精度 15 度以下甜味突出的低度酒以及部分无糖苏打酒一般含有水果元素

对比传统的葡萄酒白酒和威士忌等低度酒饮具有丰富的口感通常主打水果甜品和坚果等甜味因此也被打上小甜酒”、“小甜水的标签对以往不太爱喝酒的年轻人来说接受度更高

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低度酒饮对以往不太爱喝酒的年轻人来说接受度更高。图片来源:RIO 官方微博

02 年轻人为何爱上微醺”?

买醉早已不是当代年轻人喝酒的目的根据 2021 4 月网易数读发布的当代年轻人轻饮酒调查报告显示,“轻饮酒是当代年轻人钟爱的饮酒状态占比超过八成其中近六成的人喜欢朦胧慵懒的微醺状态

对于他们来说通过饮酒取悦自己更为重要最近几年,“悦己消费正当时人们愿意为一切能愉悦自我的美好事物买单简单来说即为情绪价值买单而在悦己经济女性的消费力远超男性这也反映在酒饮消费中在由美团闪购联合全国糖酒商品交易会今年 4 月发布的《2023 即时零售酒类白皮书指出越来越多的年轻女性为悦己买单

此外在后疫情时代大众健康意识的崛起也助长了微醺文化的快速蔓延健康管理成为大众刚需的当下养生经济发展迅猛今年“618”期间据京东数据参加京东健康“618”的商品数同比增长 215%, 7500 个品牌成交额同比增长翻番人们意识到过度饮酒对身体的伤害并以适度饮酒享受微醺的理念替代传统酒桌文化讲究的一口闷不醉不归”。

自古以来中国文化中就有以酒会友的传统微醺作为一种新的社交方式正在打开前所未有的社交场景全国首家街边鸡尾酒店铺 Tonic Bar 联合创始人丁一宸在采访中表示:“街头酒吧就像近年来流行于年轻人之中的市集文化可以满足不同人群的各种需求也将人们紧密联系在一起通过这种饮酒方式而形成一种新的时尚自然的社交模式在现在网络高速发展的时代给到大家一个门槛不高的线下社交窗口。”

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Tonic Bar 作为全国首家街边鸡尾酒店铺,十分受当代年轻人的欢迎。图片来源:Tonic Bar 官方小红书

03 从街头到社区不断细化的消费场景

随着更多年轻人参与到这场微醺经济消费场景正在被进一步细化而街边酒吧作为微醺经济中的重要趋势之一已发展为继新式茶饮咖啡馆后另一流行的生活方式

在一篇标题为巨富长 Citywalk 之微醺路线的小红书笔记中博主整理了上海巨富路富民路和长乐路上几家备受上海时髦年轻人欢迎的小酒馆或酒吧包括近年来频频出圈的公路商店、Tonic Bar、Jolly Bar 以及 Lemon Twist 这几家店主要售卖平价的创意鸡尾酒果酒等低度酒

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Jolly Bar 等酒吧主要售卖平价的创意鸡尾酒、果酒等低度酒。图片来源:Jolly Bar 官方小红书

2021 9 月在上海瑞金二路开业的 Tonic Bar 目前已在全国一二线城市中开出超二十家门店丁一宸表示:“希望给大家提供一个可以自由发挥的场景同时也为一些不能喝酒的小白们提供无酒精产品因此更多的意义还是为了创造一种新的场景氛围。”

在店铺装潢上街边酒吧摒弃了传统酒吧的氛围向更日常开放式的外带茶饮店格局靠拢在包装上不锈钢杯玻璃杯到设计精美的塑料杯都能成为酒杯比如 Tonic Bar 最初便是靠一杯由不锈钢杯装着的浆果大爆炸走红此外这些街边酒吧还擅于结合线上线下的营销方式包括发起消费即赠杯子环保袋以及赠手机支架等周边产品的活动从而在社交媒体上引发用户的自发传播

然而在开放的空间喝酒并不是适合所有人。Chelly 认为,“街上喝酒是‘e ’(外向外倾型人行为‘i ’(内向内倾型人并不友好。”也有不少网友质疑在街上喝酒的行为不仅阻碍了交通也影响了周边居民的日常生活。“喝酒和喝奶茶咖啡不一样后面两者可以独自在路上喝或边走边喝喝完还能干别的事儿喝酒只会越喝越醉需要空间坐下来消化掉店里不提供就只能在马路上了。”Chelly 补充道

因此更低调的新式社区酒吧出现了与街边酒吧不同,Chelly 指出社区酒吧是指酒吧整体的风格比较轻松没有强烈的社交属性或者仪式感,“来的客人也就是给自己找个舒服的晚上可以呆着的地方。”喜欢喝酒和交友的 Chelly 索性在家中开起了 Home bar。“七夕节的时候来我家的几个女孩子都是被闺蜜或者朋友放鸽子的几个人在我家凑一桌点了外卖边吃边聊后来都加了好友成为酒搭子’。”

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Home Bar 也开始引起更多都市年轻人的注意。图片来源:FLIPSIDE 小酒馆

根据相关数据预计 2025 中国低度潮饮市场规模将达到计 743 亿元从街头到社区在微醺经济的蓬勃发展下创意酒吧将发展为当下最热门的赛道之一随着年轻消费群体对饮酒观念的转变微醺经济将进一步走向成熟并细分出更个性化的消费场景

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